T/FYCY 033-2020 汾阳三八八宴席 酿羊肚菌烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 033-2020

标准名称：汾阳三八八宴席 酿羊肚菌烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

起草人

赵宏、梁耀奎、武鼎国、田永强

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市宏鸿酒楼

适用范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·酿羊肚菌烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·酿羊肚菌的烹制。