T/FYCY 022-2020 汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 022-2020

标准名称：汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

起草人

安启锦、郭恩亮、吕宝兔

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店

适用范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·绿豆旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、绿豆旋粉的制作、食用方法。

本标准适用于汾阳三八八宴席·绿豆旋粉的烹、饪工艺。