T/FYCY 036-2020 汾阳三八八宴席 四喜丸子烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 036-2020

标准名称：汾阳三八八宴席 四喜丸子烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

起草人

杜燕、梁耀奎、宋正正、郝帅、李海龙

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳国际餐饮服务集团公司

适用范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·四喜丸子烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·四喜丸子的烹制。