T/FYCY 075-2022 汾阳三八八宴席 糖醋鱼烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 075-2022

标准名称：汾阳三八八宴席 糖醋鱼烹饪工艺规范

发布日期：2022-10-01

实施日期：2022-10-15

起草人

尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、郭长皓、李丽保、尹鹏、尹凯、杨超、王良辉、张会鹏

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄汾州食府

适用范围

本文件规定了汾阳三八八宴席-糖醋鱼制作工艺的的原辅料、制作工艺、菜品特点。

本文件适用于汾阳三八八宴席-糖醋鱼制作工艺。