T/FYCY 053-2019 汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 053-2019

标准名称：汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范

发布日期：2019-08-01

实施日期：2019-09-01

起草人

郭长皓、解亚山、贾晓兵、蔚利金、李丽保、张涛、李文华

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄万年青食堂

适用范围

本标准规定了汾阳名吃搐疙瘩制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于烹制搐疙瘩制作工艺。