T/FYCY 056-2019 汾阳名吃 石头饼制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 056-2019

标准名称：汾阳名吃 石头饼制作工艺规范

发布日期：2019-08-01

实施日期：2019-09-01

起草人

王洪静、李戈、李帅乾

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市洪静饼店

适用范围

本标准规定了汾阳名吃石头饼制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳名吃石头饼。