GH/T 1011-2007 榨菜

标准编号：GH/T 1011-2007

代替了下列标准：GH/T 1011-1998

标准名称：榨菜

发布日期：2007-09-21

实施日期：2008-01-01

起草人

杜全模、张源发

重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司等

本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。