SB/T 10320-1999 熟料N型蛋白试验

标准编号：SB/T 10320-1999

代替了下列标准：ZB X66 033－1987

标准名称：熟料N型蛋白试验

发布日期：1999-04-15

实施日期：1999-04-15

适用范围

本方法适用于酿造酱油半成品熟料中N型蛋白的测定。用N型试验可衡量原为中蛋白质蒸熟程度，评判蒸料的质量。