SB/T 10306-1999 香醋酿制工艺规程

标准编号：SB/T 10306-1999

代替了下列标准：ZB X60 004－1986

标准名称：香醋酿制工艺规程

发布日期：1999-04-15

实施日期：1999-04-15

适用范围

本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。