LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法

标准编号：LS/T 6102-1995

代替了下列标准：SB/T 10248-1995

标准名称：小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法

发布日期：1995-02-15

实施日期：1995-10-01

起草人

曲华、郑家丰

起草单位

北京市粮食科学研究所

适用范围

本标准规定了小麦粉面筋筋力强弱的测定方法。 本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。