NY/T 4878-2025 大球盖菇鲜品等级规格

标准编号：NY/T 4878-2025

标准名称：大球盖菇鲜品等级规格

英文名称：Grades and specifications of fresh Wine Cap Mushroom

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

赵晓燕、李旭娇、周昌艳、李晓贝、彭书婷、张艳梅、何香伟、赵志勇、鄂恒超、范婷婷、赵志勇、郭倩、董慧、李健英、江政辉、王琴

上海市农业科学院[农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）]、上海科立特农产品检测技术服务有限公司、上海国森生物科技有限公司

本文件规定了大球盖菇鲜品等级规格的要求、检测方法、判定规则、包装、标识和储运。

本文件适用于人工栽培大球盖菇鲜品。