NY/T 4888-2025 姜及其制品中姜黄素类化合物的测定液相色谱-串联质谱法

标准编号：NY/T 4888-2025

标准名称：姜及其制品中姜黄素类化合物的测定液相色谱-串联质谱法

英文名称：Determination of curcumin compounds in ginger and its products-Liquid chromatography-tandem mass spectrometry

发布日期：2025-12-09

实施日期：2026-05-01

起草人

翁瑞、吕君、傅建炜、徐东辉、刘贵巧、鄂恒超、许晓敏、陈燕婷、邱静、韦航、赵晓燕、郑鹭飞、蒋宜轩、钱永忠

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、上海市农业科学院、厦门市华测检测技术有限公司、河北工程大学

本文件描述了姜及其制品中姜黄素类化合物含量的液相色谱-串联质谱测定方法。

本文件适用于生姜、干姜、姜片及姜粉中姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素含量的测定。