GB/T 23734-2009 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

标准编号：GB/T 23734-2009

标准名称：食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

英文名称：Basic requirements for quality and safety control of food workshop

发布日期：2009-05-12

实施日期：2009-09-01

起草人

马爱进、刘文、许建军、金东海

起草单位

中国标准化研究院、陕西省质量监督局等、河北省质量监督局

适用范围

本标准规定了食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求，包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。 本标准适用于食品生产加工小作坊质量安全控制，也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的质量安全监管。