GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

标准编号：GB/T 19538-2004

标准名称：危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

英文名称：Hazard analysis and critical control point(HACCP)system and guidelines for its application

发布日期：2004-06-11

实施日期：2004-09-01

起草单位

中国标准化研究院

适用范围

本标准给出了危害分析与关键控制点（HACCP）体系的原理及其应用的通用指南。 本标准适用于初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。 本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。