GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法

标准编号：GB/T 5009.52-2003

代替了下列标准：GB/T 5009.52-1996

标准名称：发酵性豆制品卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of fermented bean products

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

起草单位

北京市卫生防疫站

适用范围

本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。