T/CDMF 011-2025 常德湿米面

标准编号：T/CDMF 011-2025

代替了下列标准：T/CDMF 011-2024

标准名称：常德湿米面

英文名称：The Flat Rice Noodle of Changde

发布日期：2025-03-24

实施日期：2025-03-25

起草人

杨军;杨明晓;李友林;梅霞;杨民;熊锐;杨芳;王雪平;刘湘寒;刘斌; 覃道舫;陈帜;陈浩;刘娜;范良兵;黄晶;赵辉;李振华;田野;孙权;王霞;胡龄之

常德米粉产业发展工作领导小组办公室;常德米粉协会;湖南鑫三香常德米粉集团有限公司;常德市食品检验所;常德源宏食品有限责任公司;常德市武陵区食为天米粉厂

本文件提出了常德湿米面的术语和定义、质量要求及实验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等要求。

本文件适用于以籼米为主要原料，添加（或不添加）食用淀粉，经相应工艺加工而成的湿米粉。