NY/T 2534-2025 生鲜肉冷链物流技术规范

标准编号：NY/T 2534-2025

标准名称：生鲜肉冷链物流技术规范

英文名称：Technical specification for cold chain logistics of fresh meat

发布日期：2025-04-11

实施日期：2025-07-01

起草人

张德权、李欣、高胜普、张志刚、王华、李承峰、马相杰、杨富华、侯成立、陈丽、杨信廷、孟少华、刘振宇、徐琳琳、吉增涛、曲萍、王永林、田建文

起草单位

中国农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、河南双汇投资发展股份有限公司、冰山冷热科技股份有限公司、北京市农林科学院信息技术研究中心、厦门银祥集团有限公司、中科定洋农业集团有限公司、北京京邦达贸易有限公司、新希望六和股份有限公司、河北东风养殖有限公司、宁夏农林科学院。

适用范围

本文件规定了生鲜肉冷链流程以及生鲜肉冷链物流过程中冷加工、包装与标识、储存、装卸载、运输、销售、末端配送和信息追溯、记录的要求。

本文件适用于生鲜肉从冷加工到销售终端的冷链物流全过程中的质量控制。