NY/T 4707-2025 果酒加工技术规程

标准编号：NY/T 4707-2025

标准名称：果酒加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for fruit wine production

发布日期：2025-04-11

实施日期：2025-07-01

起草人

张春岭、吕真真、刘杰超、刘慧、张强、杨文博、陈大磊、焦中高、苏朝辉、苏建五、姚岗、李玉英

起草单位

中国农业科学院郑州果树研究所、洛阳君山红酒业有限公司、河南榴博士酒业发展有限公司

适用范围

本文件规定了果酒加工技术的术语和定义、工艺流程、加工基本要求、原辅料选择、工艺技术要求、标签与包装、运输与储存。

本文件适用于除葡萄以外的水果、果汁（浆）为主要原料的果酒加工。