DB3212/T 1190-2025 泰州葱油酥饼制作技艺

标准编号：DB3212/T 1190-2025

标准名称：泰州葱油酥饼制作技艺

英文名称：Taizhou scallion oil crispy cake crafting technique

发布日期：2025-06-10

实施日期：2025-07-10

起草人

方培力、曾正林、阎继山、刘金贵

起草单位

泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市望海雅居餐饮有限公司

适用范围

本文件规定了泰州葱油酥饼制作技艺的术语、主辅料要求、制作程序和工艺、成品要求。

本文件适用于泰州地区的泰州葱油酥饼生产制作。