T/NMGCTQYFZLHH 003-2024 食品留样操作规范

标准编号：T/NMGCTQYFZLHH 003-2024

标准名称：食品留样操作规范

发布日期：2024-12-25

实施日期：2024-12-25

起草人

塔拉、董瀚鸿、张利敏、张振霞、郭建明、韩洋、岳佳莉、夏玉杰、刘智虎

起草单位

内蒙古创投企业发展联合会、内蒙古新锐职业技能培训学校有限公司、呼和浩特市瀚鸿职业培训学校

适用范围

本文件主要适用于学校食堂等提供餐饮服务的场所。

本文件规定了食品留样的留样时间、留样人、留样克数、销毁时间、储存温度、储存时间、留样器具的消毒与存放。