T/NMSP 15-2024 开鲁县地方菜 蒜苗饹馇

标准编号：T/NMSP 15-2024

标准名称：开鲁县地方菜 蒜苗饹馇

英文名称：Kailu County local dish garlic sprouts and naan

发布日期：2024-10-31

实施日期：2024-10-31

起草人

刘世栋、李闯、张铎、朱宏伟、李思臻、王楠、王娜、张畅

起草单位

开鲁迎宾馆有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院

适用范围

本文件规定了蒜苗铬馇的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴蒜苗铬馇，常见于内蒙古通辽地区。