DB5120/T 33-2025 帅乡桑都美食烹饪技艺 桑椹排骨

标准编号：DB5120/T 33-2025

标准名称：帅乡桑都美食烹饪技艺 桑椹排骨

发布日期：2025-05-27

实施日期：2025-06-11

起草人

闫昌明、秦照明、覃世勇、周刚

起草单位

资阳市餐饮协会、四川匠味桑城餐饮管理有限公司

适用范围

本文件规定了资阳“资味”帅乡桑都美食烹饪技艺-桑椹排骨的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求。

本文件适用于资阳市行政区域内餐饮企业制作桑椹排骨菜品。