DB6103/T 92-2025 宝鸡特色饮食制作规程 岐山挂面

标准编号：DB6103/T 92-2025

标准名称：宝鸡特色饮食制作规程 岐山挂面

发布日期：2025-05-28

实施日期：2025-06-28

起草人

杜卫东、李莹、朱继红、康佳楠、邢银利、刘亚妮、李洋、周咪、张卫军、杜奕淼

起草单位

岐山县面食产业发展服务中心、岐山县农业农村局、岐山县商务局、岐山手工空心挂面专业合作社、岐山立亚食品有限公司、岐山县宣旗营手工挂面协会

适用范围

本文件确立了宝鸡传统特色食品岐山挂面的制作程序，规定了原辅料、制作工艺和成品特色的要求。

本文件适用于宝鸡传统特色食品岐山挂面的制作。