T/ZNZ 321-2025 米饭蒸煮方法评价 香气指标法

标准编号：T/ZNZ 321-2025

标准名称：米饭蒸煮方法评价 香气指标法

英文名称：Evaluation of rice cooking methods—Aroma method

发布日期：2025-02-18

实施日期：2025-03-18

起草人

贤巧、陈铭学、王勇、李泽涌、李水梅、杨晓会、卢林、邵雅芳、牟仁祥、章林平、陆俊瑀

起草单位

中国水稻研究所、浙江苏泊尔家电制造有限公司

适用范围

本文件规定了米饭蒸煮方法评价的原理、试剂和材料、仪器和设备、操作步骤和评价方法。

本文件适用于米饭蒸煮方法的评价。