T/HNSPGYXH 012-2023 卤制肥肠生产管理规范

标准编号：T/HNSPGYXH 012-2023

标准名称：卤制肥肠生产管理规范

发布日期：2023-12-22

实施日期：2023-12-29

起草人

张枭、李霞、梁小会、邹建、王明红、付豪、陈振杰、和荣臻、王志远、李鹏、许美娟、杨书锋、彭梓原、刘瑞峰、郝莉花

起草单位

河南禾胜合食品有限公司、新乡禾悦食品产业有限公司、河南牧业经济学院、河南亲热供应链管理有限公司、河南省食品工业协会、原阳县市场监督管理局、原阳县预制菜产业发展服务中心、河南省预制菜技术创新研究院、河南轩必润信息科技有限公司、新乡添翊生物科技有限公司、河南九豫全食品有限公司、河南三味真厨实业发展有限公司、河南省产品质量检验技术研究院

适用范围

本文件规定了卤制肥肠生产管理的总则、文件要求、基础设施设备、原料、辅料、食品添加剂、包装材料及包装、人员要求及管理、生产管理、质管理和标签的要求。

本文件适用于卤制肥肠生产企业的生产过程管理及质管理。