DB6107/T 72-2025 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳瓢儿馍

标准编号：DB6107/T 72-2025

标准名称：汉中特色小吃制作工艺规程 略阳瓢儿馍

发布日期：2025-03-11

实施日期：2025-04-01

起草人

唐世根、杨飞龙、高艳、宋琴、汤红梅、刘睿、张亦凡、马瑞

起草单位

略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局

适用范围

本文件规定了略阳瓢儿馍制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。

本文件适用于餐饮行业略阳瓢儿馍的制作加工，家庭制作亦可参照执行。