DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范

标准编号：DB51/T 2137-2024

代替了下列标准：DB51/T 2137-2016

标准名称：中国川菜餐厅服务规范

发布日期：2024-12-18

实施日期：2025-01-18

起草人

卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏

起草单位

四川旅游学院

适用范围

本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。

本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。