DB6106/T 235-2024 延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉

标准编号：DB6106/T 235-2024

代替了下列标准：DB6106/T 178-2021

标准名称：延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉

发布日期：2024-10-16

实施日期：2024-11-15

起草人

张伟、万昕、赵娜、高艳、马瑞轮、张烨、唐擎

起草单位

安塞景泽食品有限责任公司、延安市市场监督管理局、安塞区市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院

适用范围

本文件规定了延安特色小吃炖羊肉的原辅料要求、制作工艺、菜品质量和最佳食用时间的内容和要求。

本文件适用于延安特色小吃炖羊肉的制作。