DB3211/T 1080-2024 封缸酒（黄酒）生产技术规程

标准编号：DB3211/T 1080-2024

标准名称：封缸酒（黄酒）生产技术规程

英文名称：Technical code of practice for Sealed Jar Wine (Huang jiu) production

发布日期：2024-10-01

实施日期：2024-11-01

起草人

朱彩琴、张兆俊、徐志坚、管玉新、王超

丹阳市金丹阳酒业有限公司、江苏省丹阳酒厂、丹阳市今古酒业有限公司、丹阳市延陵镇兴盛酒厂、丹阳市里庄黄酒厂、丹阳市检验检测中心

本文件规定了封缸酒（黄酒）生产的术语和定义、原辅料要求、生产条件和生产工艺。

本文件适用于封缸酒（黄酒）的生产。