SN/T 5658.2-2023 蒸馏酒质量鉴别方法 第2部分：橡木浸出物的测定 超高效液相色谱法

标准编号：SN/T 5658.2-2023

标准名称：蒸馏酒质量鉴别方法 第2部分：橡木浸出物的测定 超高效液相色谱法

英文名称：Quality identification methods for spirits-Part2: Determination of the principal compounds extracted from oak during ageing in spirits-UHPLC method

发布日期：2023-11-01

实施日期：2024-05-01

起草人

韩深、王珮玥、古瑾、刘萤、梁娜娜、谢文、刘扬、钟瑞敏、张霞

起草单位

中国海关科学技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、杭州海关技术中心、北京中认检测技术服务有限公司、韶关学院（广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室）

适用范围

本文件规定了蒸馏酒中12种橡木浸出物的超高效液相色谱测定方法。

本文件适用于经过橡木浸出的蒸馏酒中没食子酸、5-羟甲基糠醛、糠醛、5-甲基糠醛、香草酸、丁香酸、香草醛、丁香醛、莨菪亭、松柏醛、芥子醛和鞣花酸的测定。