NY/T 4306-2023 木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定紫外分光光度法

标准编号：NY/T 4306-2023

标准名称：木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定紫外分光光度法

英文名称：Determination of activity of papain and bromelain-Ultaraviolet spectrophotometry

发布日期：2023-02-17

实施日期：2023-06-01

起草人

叶剑芝、韩志萍、潘晓威、李培、曾绍东、齐宁利、苏子鹏、刘元靖、马会芳、周伟、杨春亮、王标诗

中国热带农业科学院农产品加工研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心（湛江）、岭南师范学院

本文件规定了木瓜、菠萝蛋白酶活性测定的紫外分光光度法。

本文件适用于木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定。