T/YBMX 002-2023 游埠小肉饼制作规范

标准编号：T/YBMX 002-2023

标准名称：游埠小肉饼制作规范

发布日期：2023-08-06

实施日期：2023-08-06

起草人

张志余、夏武春、张建富

起草单位

兰溪市游埠镇餐饮美食协会、兰溪市武春茶馆、兰溪市馆馆副食品商行

适用范围

本文件规定了游埠小肉饼的术语和定义、原材料要求、制作工艺。

本标准适用于游埠小肉饼的制作、加工过程。