DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺

标准编号：DB3210/T 1145-2023

标准名称：萧美人点心制作技艺

英文名称：Production techniques of Beauty Xiao's snacks

发布日期：2023-03-30

实施日期：2023-04-30

起草人

尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆

起草单位

仪征市餐饮业商会

适用范围

本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。

本文件适用于扬州萧美人点心制作。