NY/T 4168-2022 果蔬预冷技术规范

标准编号：NY/T 4168-2022

标准名称：果蔬预冷技术规范

英文名称：Technical specification for pre-cooling of fruits and vegetables

发布日期：2022-07-11

实施日期：2022-10-01

起草人

李喜宏、贾晓昱、常戈、陈兰、曹建康、李建军、姜云斌、邵重晓、王海芬、段丽华、郑艳丽

天津科技大学、宁夏夏能生物科技有限公司、中国农业大学、大有作为（天津）冷链设备有限公司、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、天津农科食品生物科技有限公司、天津盛天利材料科技有限公司、天津绿新低温科技有限公司

本文件规定了果蔬预冷技术的预冷方式选择、预冷前准备、采收与质量要求、包装、预冷、预冷终止与储运。

本文件适用于水果、蔬菜的采后预冷。