T/FYCY 069-2022 汾阳三八八宴席 黄菜羊肉汤烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 069-2022

标准名称：汾阳三八八宴席 黄菜羊肉汤烹饪工艺规范

发布日期：2022-10-01

实施日期：2022-10-15

起草人

尹建文、郭江林、魏建伟、贾宏伟、王永雄、李艳辉、王官文

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市老友酒楼

适用范围

本文件规定了汾阳三八八宴席-黄菜羊肉汤制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本文件适用于烹制汾阳三八八宴席-黄菜羊肉汤加工工艺。