T/FYCY 081-2022 汾阳名吃 生煎包制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 081-2022

标准名称：汾阳名吃 生煎包制作工艺规范

发布日期：2022-10-01

实施日期：2022-10-15

起草人

尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、解亚山、尹鹏、张鹏飞、任舒奇、刘骏

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店

适用范围

本文件规定了汾阳名吃-生煎包制作工艺的原辅材料、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。

本文件适用于烹制汾阳名吃-生煎包制作工艺。