T/SSX 003-2022 散茶发花金花茶生产规程

标准编号：T/SSX 003-2022

标准名称：散茶发花金花茶生产规程

发布日期：2022-09-15

实施日期：2022-10-15

起草人

陈卫锋、孟永宏、秦涛、徐升运、王琦、梁艳、薛斌

起草单位

陕西省生物农业研究所、陕西师范大学食品科学与营养工程学院、陕西泾阳元顺茶业有限公司、咸阳泾渭茯茶有限公司、陕西泾鸿茯食品科技有限公司

适用范围

本文件规定了散茶发花金花茶的术语和定义、要求、加工工艺流程、加工技术、质量管理。

本文件适用于选用绿茶、红茶为原料，经散茶发花发酵技术制成的散茶发花金花茶。