T/ZZFSA 007-2022 发酵型蒸制面制品

标准编号：T/ZZFSA 007-2022

标准名称：发酵型蒸制面制品

英文名称：Fermented steamed flour products

发布日期：2022-08-15

实施日期：2022-08-15

起草人

李廷渲、张瑞娟、方镇、黄亚萍、王娜、王琪、杨智祥

起草单位

郑州市食品安全协会、郑州市食品药品检验所、郑州多福多食品有限公司

适用范围

本文件规定了发酵型蒸制面制品的定义、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等要求。

本文件适用于发酵型蒸制面制品的生产、检验与销售。