T/CQXMGYHCJH 001-2021 重庆小面

标准编号：T/CQXMGYHCJH 001-2021

标准名称：重庆小面

发布日期：2021-11-17

实施日期：2021-12-21

起草人

陈世奇、赵博、黄先亮、段云鹏、王利刚

起草单位

重庆市食品药品检验检测研究院

适用范围

本文件规定了重庆小面的术语和定义、原辅料要求、质量要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、推荐性要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。