GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范

标准编号：GB/T 41645-2022

标准名称：超高压食品质量控制通用技术规范

英文名称：General technical specification for quality control of foods treated by high pressure processing

发布日期：2022-07-11

实施日期：2023-02-01

起草人

廖小军、徐贞贞、赵靓、米璐、翁少全、杨梦海、刘文、王永涛、刘鹏、徐文流、周日兴

中国农业大学、中国标准化研究院、春归保健科技有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、广州王老吉大健康产业有限公司、山东润兴康鸿食品有限公司

本文件规定了超高压食品的基本条件要求、原辅料质量控制要求、加工过程质量控制要求及质量管理要求、包装、标志、运输和储存、证实方法。

本文件适用于超高压食品加工生产的质量控制。