T/NTJGXH 069-2019 杏鲍菇超微粉加工技术规程

标准编号：T/NTJGXH 069-2019

标准名称：杏鲍菇超微粉加工技术规程

英文名称：Technical Regulations on Processing of Superfine Pleurotus Eryngii powder

发布日期：2019-12-30

实施日期：2020-01-10

起草人

江宁、戴竹青、肖亚冬、李大婧、杨文建、赵书光、刘庆峥、张钟元、徐亚元、宋江峰、刘春泉

起草单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京财经大学、灌南县蔬菜办公室、兴化市联富食品有限公司

适用范围

本标准规定了杏鲍菇超微粉加工的术语和定义、原料要求、生产环境、加工过程、包装、标识、金属检测、贮藏及记录。

本标准适用于以鲜杏鲍菇为原料，经清洗、切片、超声辅助渗透脱水、隧道微波干燥和超微粉碎加工的杏鲍菇超微粉的生产。