T/XCCNG 001-2021 新昌芋饺制作规范

标准编号：T/XCCNG 001-2021

标准名称：新昌芋饺制作规范

发布日期：2021-03-01

实施日期：2021-04-01

起草人

王慧智、孙旭璟、吴必红、徐钦辉、吴卫成、夏其乐、曹艳、洪雅雯

起草单位

浙江省农业农村大数据发展中心、新昌县农业农村局、新昌县小吃行业协会、浙江省农业科学院

适用范围

本文件规定了新昌芋饺的术语和定义、技术要求与制作工艺。

本文件适用于新昌芋饺生产企业及餐饮店生产和制熟新昌芋饺的行为。