T/CZSPTXH 061-2018 潮州菜 宴席菜单的编写

标准编号：T/CZSPTXH 061-2018

标准名称：潮州菜 宴席菜单的编写

发布日期：2018-11-02

实施日期：2018-11-02

起草人

吴梓青、郑著阳、黄武营、蔡健武、李承瑜

起草单位

潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档

适用范围

本标准规定了潮州菜宴席菜单的编写原则和菜单的编写技巧。

本标准适用于潮州菜宴席菜单的编写。