T/SXPX 025-2021 餐饮店成品留样工作规范

标准编号：T/SXPX 025-2021

标准名称：餐饮店成品留样工作规范

发布日期：2021-08-23

实施日期：2021-08-23

起草人

廖雅倩、张东东、任君彦、卫旭华、郑栓平、蔺玄林、公衍亮、刘丽滇、马小静、李晨伟

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西饭店、迎泽宾馆、山西省检验检测中心

适用范围

本标准规定了餐饮店成品留样工作的术语和定义、要求。

本标准适用于对餐饮店成品留样进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范。