T/JHNX 018-2020 金湖清蒸螃蟹

标准编号：T/JHNX 018-2020

标准名称：金湖清蒸螃蟹

英文名称：Steamed crab in Jinhu

发布日期：2020-11-18

实施日期：2020-11-20

起草人

于锦梅、绪广生、刘建、顾宏强、孙方圆、张燕

起草单位

金湖县农业农村局、金湖县市场监督管理局

适用范围

本标准规定了金湖清蒸螃蟹的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。