T/XYLX 002-2018 盱眙龙虾（熟制）

标准编号：T/XYLX 002-2018

标准名称：盱眙龙虾（熟制）

英文名称：Cooked Xuyi Crayfish

发布日期：2018-06-01

实施日期：2018-06-01

起草人

张云飞、李萌、孙铁波

起草单位

江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院

适用范围

本标准规定了熟制盱眙龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。

本标准适用于以盱眙产淡水活龙虾为原料，选用盱眙龙虾调料加工制作的盱眙龙虾。