T/NHKJXC 013-2021 宁化客家小吃肉糕制作规范

标准编号：T/NHKJXC 013-2021

标准名称：宁化客家小吃肉糕制作规范

发布日期：2021-10-30

实施日期：2021-11-30

起草人

陈金栋、张清炎

起草单位

宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局

适用范围

本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。

本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。