T/GXAS 022-2019 象州豆豉辣椒姜加工技术规程

标准编号：T/GXAS 022-2019

标准名称：象州豆豉辣椒姜加工技术规程

英文名称：Technical code of pratice for Xiangzhou fermented black bean and chilli ginger processing

发布日期：2019-11-06

实施日期：2019-11-08

起草人

冼燕菁、吴建文、陈文东、莫恒鑫、覃羽、罗周光

起草单位

象州县市场监督管理局、广西象州县古榕绿园食品有限公司

适用范围

本标准规定了象州豆豉辣椒姜加工的术语和定义、加工场所要求、工器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。

本标准适用于象州豆豉辣椒姜的加工。