T/GXAS 120-2020 客家擦菜

标准编号：T/GXAS 120-2020

标准名称：客家擦菜

英文名称：Hakka cacai

发布日期：2020-12-11

实施日期：2020-12-17

起草人

滕建文、罗忠发、韦保耀、王勤志、黄明坤、张馨文、覃超

起草单位

广西大学、广西陆川县泓源食品有限公司

适用范围

本文件规定了客家擦菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于不留卤发酵的客家发酵芥菜。