T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法

标准编号：T/ZNZ 090-2021

标准名称：鹅肉感官评价方法

英文名称：Method for sensory evaluation of goose meat

发布日期：2021-11-10

实施日期：2021-12-10

起草人

孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹

起草单位

浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院

适用范围

本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。

本文件适用于鹅肉的感官评价。